Kebaikan & Keburukan Kacang Soya

Assalamualaikum w.b.t,

Adakah anda gemar minum soya? Jom dapatkan fakta menarik tentang kebaikan dan keburukan yang ada pada kacang soya. Soya is my favourite drink! Tapi lepas tahu fakta ni, Tiey kena kurangkan kadar pengambilannya kerana dos pengambilan soya yang tinggi dapat menyebabkan kanser.

Tahukah anda bahawa kacang soya mempunyai banyak kelebihan??Tetapi susu soya (Soy milk) juga dapat menyebabkan kanser! Bagaimana pula tuu?? Ini kerana kandungan bahan kimia goitrogen dalam susu soya boleh mengkibatkan fungsi tiroid menjadi lemah. Justeru, ia boleh menyumbang kepada peningkatan hormone tiroid, yang menyebabkan kanser tiroid.

Namun begitu tempe adalah makanan yang sangat bagus, diperbuat daripada ekstrak kacang soya dan berfungsi untuk mencegah kanser selain mengekalkan awet muda. Jesteru, masyarakat Indonesia selalu mengamalkan pemakanan tempe dan menjadikan ia sebagai makanan asas bagi mereka. Ini kerana, kandungan bahan kimianya yang bernama isoflavone yang terdapat dalam tempe merupakan komponen / sebatian kimia yang dikaji dapat melegakan symptom menopous, mengelak kanser, memperlahankan kadar osteoporosis dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Walaubagaimanpun, kandungan isoflavone ni susah diekstrak dari kacang soya.

Jadi, kacang soya mempunyai kebaikan dan keburukan, tetapi ia bergantung kepada cara pengekstrakan (extraction method). Jika, kacang soya diekstrak untuk menghasilkan tempe, maka terbentuknya bahan kimia yang dikenali sebagai isoflavone yang mana dapat mencegah badan daripada penyakit kanser. Tetapi, jika kaedah extraction yang diguna untuk menghasilkan susu kacang soya, maka anda akan memperoleh sebaliknya. So, jomlah kita sama-sama amalkan :D